2010年7月28日星期三

纖體-餐盤使用的幾?減肥講究

餐盤使用的幾?減肥講究

纖體-餐盤使用的幾?減肥講究

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減肥


  盤子大小會影?食量嗎??起來,好像是一?趣味心理?題。事?上,這是一?不可忽?的營養?題——美國營養學家指出,食物分量太大,可能是美國人肥胖者?多的重要原因之一。

  由于生活越來越富裕,食物越來越廉價,很多營養價值低的食品都喜歡用“加量不加價”、“買一?一”、“家庭特大特惠裝”的促銷方式來拉動銷售。餐館也?常會用“量大?惠”的口?招徠?客。在這種情況下,消費者的食量會受到什么樣的影?呢?最近的研究證明,食物的分量大小的確影?到消費者的?感,從而影?到一日熱量的供應。

  一?研究發現,如果加大一份意大利面快餐的分量,人?的食量也會隨之?大。雖然這些人吃了更多的東西,?的感覺卻和分量增加之前沒有什么差別。提供的食物越多,食客?感到?的時間就越晚。這說明,食物分量可能影?到?餓感和?感。

  另一?研究發現,食物的提供方式也影?食量。假如孩子得到一份定量的快餐,那么如果食物分量大,一餐的食量會加大25%之多。然而,如果?孩子自己動手盛?菜,那么每餐的食量基本上是恒定的。研究者分析說,這可能是因為家長的教育是“只有把盛到盤子里的東西吃光才是好孩子”,孩子?會努力把別人盛的東西吃完。如果孩子?自己盛?盛菜,他?就能靠本能的食欲來控制食量。

  一?研究證?了這?推測,他?發現人?在餐館吃?時,盤子里的食物越多,食客?的食量也就越大。25%的人承認,買來食物的分量大小決定了他?要吃多少東西。67%的人承認,他?在餐館就餐時,?是把盤子里所有的東西都吃光。?所周知,餐館里食物的分量通常都很大,所以外食次數多的人更容易發胖。

  看來,控制食物分量大小是一??單而有效的體重控制方法。在餐館吃?時,盡量選擇分量較小的菜肴,或者多?幾?朋友分享。在吃零食、?料和甜點時,最好預先分成幾?小份,避免一次食用過量。最為健康的?食方式是:直接采?天然食物素材,然后在家里自己烹調食物,用較小的餐具盛?菜,做到少量、多樣、豐富、新鮮,?身體按照自然的食欲調?機制來調整食量,維持體重的?定。

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